泡菜烤豆腐配味噌面条
这个月我们非常兴奋地举办了我们的第一次肠道健康101活动与我们的驻地健康教练(路易斯·默里)，珍妮·斯图尔特和Caffe Isola的美味三道菜菜单，旨在给你的肠道一些爱!
Louise Murray建议通过以下方法改善肠道健康:
用发酵食品重建你的微生物群——每天都吃!发酵食品为肠道提供健康的细菌，同时排挤不健康的细菌。这里有一些可以探索的例子:泡菜，味噌和康普茶。
没听说过吗?这里有一个快速肠道健康食品101:
泡菜:由发酵的卷心菜(通常是洋葱，萝卜和胡萝卜)和各种香料制成。这是一种传统的韩国调味品，它的味道被描述为酸辣。但为什么它对你的肠道有好处呢?它经过发酵，这意味着它的营养更具有生物可利用性，使身体更容易吸收它的优点。卷心菜是一种益生元，这意味着它将为生活在你肠道中的有益细菌提供养分。
味噌:是一种日本调味品，由发酵的豆类与曲，一种真菌培养。这是一种富含蛋白质的糊状物，有“鲜味”味道(被称为第五种味道)。味道的深度可以从甜的和淡的，咸的和丰富的。但为什么它对你的肠道有好处呢?它富含健康的益生菌(支持肠道天然的好-坏-菌平衡)，富含铁、钙、磷和维生素B等矿物质。
康普茶:它是一种温和的气泡发酵饮料，由甜茶和一种被称为“scoby”的文化制成(看一个——它看起来像某种外星生命形式——但不要让它阻止你!)但为什么它对你的肠道有好处呢?和味噌一样，康普茶也含有益生菌。想试试康普茶吗?我们推荐补救饮料康普茶-检查会员页面独家折扣。
泡菜烤豆腐配味增面
这激发了我做这道菜的灵感，给你的内脏一些爱!这道菜用了泡菜和味噌，配上一杯康普茶非常美味。味道十足，保证让你的味蕾兴奋不已。
服务:2
创建时间:40分钟
设备:切菜板，刀+勺子，搅拌机(也可以用打蛋器)，小搅拌碗，烤盘，盘子，不粘锅)
成分
烤豆腐+蔬菜:
80克泡菜(我用商店带来的)Vadasz原始泡菜)，但你也可以自己制作简单的菜谱）
280g豆腐块，切成块状
2瓣大蒜(切薄片)
鲜姜,大约。2cm x 2cm x 2cm(磨丝)
50毫升的水
1汤匙酱油(如果不含麸质，可以用日本酱油)
1汤匙米酒醋
200克新鲜蔬菜(可从以下几种蔬菜中选择:小玉米、嫩茎西兰花、辣椒、糖脆豌豆)
2汤匙芝麻
当晚:
2份面条(我用的是全麦)
1汤匙味增酱
1汤匙芝麻酱
2汤匙酱油(如果不含麸质，可以用日本酱油)
4汤匙杏仁奶
配料:
新鲜的香菜(如果你非常讨厌香菜，那就不要吃了)和葱片
方法
加热烤箱至200C/风扇180C/燃气6。将泡菜、大蒜、姜、酱油、米酒醋和水放入搅拌机中。少许的总和。倒入碗中，加入豆腐块，翻面涂上腌料。如果你有时间，可以在冰箱里放30分钟，让味道更浓。
把芝麻放在盘子里，然后把豆腐块从卤汁中取出，裹上芝麻。
把蔬菜放在烤盘上，倒入腌料。翻炒，直到蔬菜被包住。把豆腐片放在上面，放在烤箱中央。烤20-25分钟，直到豆腐烤成金黄色，蔬菜也煮熟了。
将味增酱、芝麻酱、酱油和杏仁奶放入一个小碗中搅拌至糊状。把它放在一边。
剩下的5分钟，按照说明煮面条。煮熟后沥干水分，加入酱汁。用小火搅拌，直到面条被均匀包裹。
把烤好的豆腐和蔬菜从烤箱里拿出来。
把面条分在两个碗里。在上面撒上烤好的豆腐和蔬菜，撒上香菜和葱。
享受吧!
小贴士:豆腐和蔬菜也可以与米饭或沙拉碗一起吃。
