培根蚝菇焗意面
下一个食谱和卢好好生活这种以植物为基础的经典烤意面既饱腹又营养丰富。这个食谱是一顿完美而简单的晚餐。如果你是素食主义者，蚝菇是培根的好替代品，辣椒粉给它带来烟熏味!
素食焗意面配蚝菇培根
是4成分
7盎司(200克)全麦意大利面
一杯腰果
1汤匙。橄榄油
8.8盎司(250克)平菇，像培根一样切碎
1茶匙。烟熏辣椒粉
2个葱，切丁
2瓣蒜，剁碎
2汤匙。柠檬汁
2汤匙。营养酵母
1 / 3杯(160ml)水
盐和胡椒
½杯(70克)冷冻豌豆
方法
在炉子上放一大锅加盐的沸水，根据包装上的说明将意大利面煮到有嚼力。
将腰果放入盛有沸水的小锅中，煮5分钟，然后沥干水分备用。
在平底锅中用中/高火加热橄榄油，sauté放入蘑菇和烟熏的辣椒粉5-7分钟，直到变成棕色。把蘑菇从煎锅中取出，放在一边。
在同样的煎锅中，sauté放入葱和大蒜约3-4分钟，然后转移到食品加工机或高速搅拌机中。向搅拌器中加入煮好的腰果、柠檬汁、营养酵母和水，搅拌至顺滑。如果混合物太稠，就多加点水使它变稀。用盐和胡椒调味。
将煮好的意大利面放入锅中，加入酱汁，轻轻地加热。然后加入豌豆，一半的蘑菇，搅拌在一起，覆盖在意大利面上。
把意大利面分成4个碗，用剩下的蘑菇装饰，再加一点盐和胡椒粉调味。即可食用。
